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店長のブルーなブログ
箸休め
2009年05月31日
前回の話がちょっとちょっとなので、箸休めかな
みなさんは、お蕎麦好きですか?私はもちろん好きです。これを書き終わったらゆでていただく予定です。お取り寄せの出石そばです。
あの~関東の方とか、そば通の方とかをテレビで拝見すると、(目撃した経験はない)おつゆにそばを少ししか付けないですよね、本当は「どぶっ」と付けたいのではないですか?
私はおつゆに、山芋をすったのと、卵と、きざみのりと、多目のわさびを入れてできる限り混ぜ合わせ、硬めにゆでたおそばを「どぶっ」と入れすべてをからめていただきます。ではスタートです。
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